La pata delantera, con más sabor del que te esperas. La paleta es la pata delantera del cerdo. Más pequeña que el jamón, con la carne más cerca del hueso y un sabor más intenso. Muchos la prefieren, y no van desencaminados. La nuestra viene de los mismos cerdos 100% ibéricos que el jamón, criados en libertad en Finca Valdepuercas, nuestra dehesa en Garciaz (Cáceres), y alimentados con bellota durante la montanera. D.O.P. Dehesa de Extremadura y etiqueta negra.
Sobre o pieza entera. El sobre de 90 gramos, cortado a mano y envasado al vacío, con 24 meses de curación. La pieza entera, de entre 4,5 y 5,5 kilos, para cortarla en casa o para regalar. Si te preguntas qué la diferencia del jamón ibérico de bellota, la respuesta corta: menos peso, más intensidad y mejor precio. La larga está en el blog: jamón o paleta ibérica, diferencias y cuál elegir.
Los pedidos hechos antes de las 13:00 salen el mismo día y llegan en 24-48 horas a la Península.
